多様な金属の素材に合わせて、赤外線カメラを使って、熱伝導の状態を計測する。 例えば、アルミの熱伝導率は良いが、ホーローの熱伝導率が悪いなどの結果が目でわかる。   温度が上がるにつれ、フライパンの底面は凸型または凹型に変形する可能性がある。この変形を極力抑えるために、良いフライパンは常温時では若干凹型になっており、 熱を加えた時点で熱伝導率を良くするため、平坦に変わる。 これ以外にも、２５０度に空炊きされたフライパンの中央に冷水を注ぎサーモショックを加え、何サイクルに後に変形するかの検査等も行っています。