ストロベリーソース

加圧時間

＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧2分 / 低圧2分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【2分→自然放置※】
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

• いちごは水洗いしてヘタを取り、500gと250gに分ける。
• オレンジは良く洗い、飾り用に皮をピーラーで削り取り、その後ジュースにする。
• 圧力なべに水、②のジュース、いちご500g、グラニュー糖を入れ、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。

  
• つぶすように良く混ぜ、粗熱が取れたら、リキュールを加え、冷蔵庫でよく冷やす。
• 盛りつけるときに、残りのいちごをスライスして、②の皮、ミントと共に添える。