ビーフシチュー（無水調理）

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ビーフシチュー（無水調理）

無水調理で大きめの牛肉も柔らかく、ジューシーでコクのあるシチューに仕上がります。

【準備時間：5分】

調理時間: 17分
ジャンル: 洋風
レベル: 普通

材料（4人分 ※2人・6人分のレシピも内蔵されています）

牛角切り肉(塩、こしょう、薄力粉をまぶす): 500g

塩: 小さじ1.25

こしょう: 少々

薄力粉: 大さじ2/3

サラダ油: 大さじ1

バター: 10g

ローリエ: 1枚

＜A＞

じゃがいも(4等分): 2個

にんじん(2cm幅半月切り): 1本

玉ねぎ(薄切り): 1個

にんにく(つぶす): 1片

＜B＞

デミグラスソース: 300g

赤ワイン: 80mL

しょうゆ: 小さじ2

みりん: 大さじ1

調理手順

クックフォーミーに鍋をセットする。「レシピ」メニュー→「メインディッシュ」→「(無水)ビーフシチュー」を選択しOKボタンを押す。
「4人分」を選択しOKボタンを押す。
調理時間が表示されるので、OKボタンを押す。
「下準備」の一覧が表示されるので、準備が整ったらOKボタンを押す。
確認画面が表示されるので、「はい」を選択しOKボタンを押す。
肉に塩こしょうをふり薄力粉をまぶす。Bは混ぜ合わせておく。OKボタンを押す。
なべに油を入れ肉を焼きつけAを入れて炒め合わせる。OKボタンを押す。
Bを加え混ぜてバターとローリエを加える。OKボタンを押す。
確認画面が表示されるので、「はい」を選択しOKボタンを押す。
フタを閉めて固定し、予熱が完了したら圧力調理スタート。
ブザーが鳴ったら、器に盛って、召し上がれ。

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