チョコレートケーキ

［9x17cm型 1本分］

蒸し時間

＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
40分
＜650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合＞
40～45分

• チョコレートを小さく割り、湯せんで溶かす。チョコレートがとけたら、室温に戻したバターを加えて混ぜる。
• 卵を卵白と卵黄に分ける。卵白は固く泡立てる。別のボールで、卵黄を泡立て器でほぐし、途中2～3回に分けて砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
• 手順1のチョコレートに手順2の卵黄を加え混ぜる。ふるった小麦粉を2回に分けて混ぜ合わせ、最後に手順2の卵白を2～3回に分けて混ぜ合わせる。
• 型の底にクッキングシートを敷いて、手順3を流し込み、型の形に切ったクッキングシートを生地の上におく。
• 手順4を40分(650wの場合40～45分)程蒸して、冷蔵庫で冷やして固める。
  ※あれば生クリーム、ミントを添える。