牡蠣入り茶碗蒸し
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「海のミルク」といわれるほど栄養価の高い牡蠣を加えて、定番の茶碗蒸しに変化をつけてみました。
調理時間- 30分
カロリー- 110kcal
塩分- 2.5g
ジャンル- 和風
レベル- 普通
レシピで使用している製品
材料（4人分）
牡蠣(小粒)8粒
片栗粉適量
生しいたけ2個
百合根1/3個
卵3個
だし汁2.5カップ
銀杏(茹)8粒
万能ねぎ少々
しょうが(すり卸し)適量
しょうゆ適量
A
塩小さじ1
しょうゆ小さじ2
みりん小さじ1
調理手順
蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
13分
＜650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合＞
15～16分
- 牡蠣は片栗粉をまぶしてよく洗い、水気を切る。
- 生しいたけは軸を取って4等分にそぎ切りし、百合根は1片ずつほぐして汚れを取る。
- ボールに卵を割りほぐし、だし汁と材料【A】を加えて一旦こす。
- 器に手順1手順2と銀杏を入れ、手順3の卵液を7分目ずつ分け入れて13分(650wの場合15～16分)程蒸す。
- 蒸し上がった手順4に万能ねぎの小口切りを散らし、しょうが・しょうゆを少量添える。