牛肉とじゃがいもの五香粉風味

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牛肉とじゃがいもの五香粉風味

しっかりと下味をつけた牛肉に、五香粉の香りをきかせた上新粉をまぶして、じゃがいもと一緒に蒸します。

調理時間: 50分
カロリー: 317kcal
塩分: 1.9g
ジャンル: 中華風
レベル: 普通

材料（4人分）

牛肉(赤身・5mm厚さ): 300g

じゃがいも: 3個

長ねぎ(みじん切り): 15cm分

A

しょうゆ: 大さじ2

砂糖: 大さじ2

サラダ油: 大さじ2

みりん: 大さじ1

酒: 大さじ1

豆板醤: 小さじ1

甜麺醤: 大さじ1

にんにく: 小さじ1

しょうが(すり卸し): 小さじ1

B

上新粉: 大さじ4

片栗粉: 大さじ2

五香粉: 小さじ1弱

調理手順

蒸し時間

＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
30分

※650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合は、
蒸し具合を確認しながら少し長めに蒸し時間を設定してください。

ボールに材料【A】を合わせ、牛肉を加え、手でよくもみ込み下味をつける。
じゃがいもは皮をむいて、1cm厚さに切る。
材料【B】を合わせておく。
バスケットにクッキングシートを敷き、手順2のじゃがいもを敷き、手順1の牛肉に手順3の粉をまぶしつけながらじゃがいもの上に重ね、30分程蒸す。
器に盛りつけ、長ねぎを散らす。

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