鶏肉のクリームシチュー

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鶏肉のクリームシチュー

本格的クリームシチューの味

調理時間: 25分
カロリー: 393kcal
塩分: 1.7g
ジャンル: 洋風
レベル: 普通

材料（4人分）

鶏もも肉: 300g

小玉ねぎ: 12個

にんじん: 1本

じゃがいも: 2個

マッシュルーム: 2パック

さやいんげん: 本

バター: 大さじ1・1/2

塩: 小さじ1/2

こしょう: 少々

パセリ: 適量(お好みで)

A

水: 400cc

固形スープの素: 1個

B

小麦粉: 大さじ3

バター: 大さじ3

牛乳: 200cc

市販のルーを使う場合は、加圧終了後60～80ｇ適量を加えてください。

調理手順

加圧時間

＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧2分 / 低圧3分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【3分→自然放置※】
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

鶏肉は12等分に切る。小玉ねぎは皮をむく。にんじん、じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。マッシュルームは軸を少し残して切る。
圧力なべにバターを溶かして鶏肉を炒め、①の野菜と【A】を加え、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
別鍋に、【B】のバターで小麦粉を焦がさないように炒め、温めた牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、なめらかなホワイトソースを作る。
②の煮汁適量を③に加えて溶き、②のなべにもどす。中火にかけ、全体を混ぜて、塩、こしょうで味を調え、さっと茹でて3cmに切ったさやいんげんを加えて、ひと煮する。
器に盛り、お好みで刻みパセリを飾る。

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