坊ちゃんかぼちゃのれんこん蒸し

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坊ちゃんかぼちゃのれんこん蒸し

甘くてホクホクの坊ちゃんかぼちゃにすり卸したれんこん、鶏もも肉を詰めて蒸しました。
モチモチした甘いお餅のような食感です。

調理時間: 50分
カロリー: 283kcal
塩分: 1.6g
ジャンル: 和風
レベル: ちょっと難しい

材料（4人分）

坊ちゃんかぼちゃ: 1個(かぼちゃ400g)

鶏もも肉: 1枚

れんこん: 300g

わさび: 適量

長ねぎ(みじん切り): 小さじ1

しょうが(みじん切り): 小さじ1

だし汁: 2カップ

塩: 小さじ1弱

酒: 大さじ1

薄口しょうゆ: 小さじ1/2

片栗粉: 大さじ2

A

塩: 少々

酒: 大さじ1

片栗粉: 小さじ1

ごま油: 小さじ1

B

塩: 小さじ1/2

酒: 小さじ1

片栗粉: 大さじ2

◆メモ：かぼちゃ
かぼちゃは体を温め、血液の循環をよくしてくれると言われています。

調理手順

蒸し時間

＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
20分
＜650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合＞
35分～40分

坊ちゃんかぼちゃは頭1/4を切り落とし、種をスプーンで取り除いて器に盛っておく。
鶏もも肉は一口大に切り、材料【A】で下味をつける。
れんこんはすり卸し、軽く水気を取って材料【B】で下味をつける。
手順1のくり抜いたかぼちゃの中に手順2の鶏もも肉、手順3のれんこんの順に盛りつける。
付属容器にくずあん調味料をすべて入れ、手順4と一緒にバスケットに入れて20分(650wの場合35～40分)程蒸す。くずあんは、途中2～3回混ぜ合わせる。
蒸し上がった手順4の上に、くずあんをとろりとかけ、わさびを添える。

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