【藤野先生のスペシャルレシピ】文旦のマーマレード
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料理研究家 藤野真紀子先生のスペシャルレシピ！おだやかなほろ苦さは大人も子どもも美味しくいただけます。文旦のおいしさがまるごと味わえるジャム
調理時間- 65分
カロリー- 536kcal
塩分- 0.0g
ジャンル- 洋風
レベル- 簡単
レシピで使用している製品
材料（900g）
- 文旦（しっかり洗う）
- 500g
- グラニュー糖(※)
- 500g
- レモン汁
- 大さじ2
- ペクチン
- 15g
※グラニュー糖500gのうち、100gをカソナードか鹿児島の粗糖にかえてもよいでしょう。
調理手順
- 文旦の皮を長さ4～５㎝、白いわた部分が少し５㎜位の薄切りにする。
- 果実は薄皮をむき、種を取り別にする。
- 皮と果実をあわせグラニュー糖に一晩つける。
- なべに100～150ｃｃの水を加え別にした種を加え煮つめた後、こす。
- パンケースに3と4を加える。
- メニュー14を選びスタートボタンを押す。
- ブザー音が鳴ったらスタートボタンを押してメニューを終了し、パンケースを取り出す。