りんごのファーブルトン

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りんごのファーブルトン

ファーブルトンはフランス・ブルターニュ地方の伝統的な焼き菓子です。
りんごのソテーも、オーブン調理もそのままライスポット１台で仕上がります。

調理時間: 15分
カロリー: 399kcal
塩分: 0.2g
ジャンル: フレンチ
レベル: 普通

材料（4人分）

りんご: 1/2個

プルーン（種なし）: 12個

バター: 10ｇ

砂糖: 10ｇ

牛乳: 400ml

薄力粉: 80ｇ

ラム酒: 大さじ1

粉糖: 適量

Ａ　

卵（溶きほぐしておく）: 2個

砂糖: 80ｇ

調理手順

りんごは皮を剥いてくし型に切り、さらに1.5センチ厚のいちょう切りにする。プルーンは半分に切る。薄力粉はふるっておく。
ライスポットにバターを溶かし、リンゴをソテーして砂糖を加えてしんなりさせ、プルーンを加えて火を止め、そのまま粗熱を取る。
ボウルにＡと1/4の牛乳、薄力粉を加えてダマにならないように混ぜ合わせ、残りの牛乳とラム酒を加える。
ライスポットに手順3を加えて軽く混ぜ合わせ、200℃のオーブンで15分焼き、さらに180℃に下げて30分焼き、竹串を刺して生地がついてこなければオーブンから取り出す。
焼きたてはケーキが柔らかいので粗熱が取れてからライスポットから取り出し、お好みで粉糖をかける。

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