カシューナッツクッキー

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カシューナッツクッキー
調理時間調理時間
35分
カロリーカロリー
153kcal
塩分塩分
0.0g
ジャンルジャンル
洋風
レベルレベル
普通

材料(10人分)

1個
カシューナッツ
50g
無塩バター
70g
三温糖(またはブラウンシュガー)
60g
サラダ油
適量

A

薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1/3

バリエーション:
生地にココアを大さじ1/2加えると、ココアクッキーになります。

調理手順

下ごしらえ

○【A】は合わせてふるっておく。
○バターは室温にもどしておく。
○カシューナッツは、フライパンで炒り、冷めたら粗く砕いておく。

  • ボウルにバターを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、三温糖を加えてふんわりするまでしっかり混ぜ合わせる。
  • 卵を溶きほぐし、数回に分けて加えて丁寧に混ぜる。
  • 【A】を加え、ヘラ等でさっくりと切るように混ぜ、さらにカシューナッツを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  • フライパンをあたため、薄くサラダ油をひいたら一度ぬれフキンの上におろす。大きめのスプーンで生地をすくい、間隔をあけて丸くおとしたら、フキンで包んだふたをしてホタル火で10分、裏返して3分焼く。

    (1人前1枚)