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世界的フレンチの巨匠
ピエール・ガニェール氏が考案した
スペシャルレシピをご紹介します。
フライパン
で作るレシピ
オープンオムレツ、シャクシューカ
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ヒメジの皮面を香ばしく焼いた、
野菜のミネストローネピストゥ風味
レモンのジェルをそえて
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マッシュルームのクリーム
カレー風味
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地鶏のフリカッセ、
ハチミツを効かせた甘酸っぱいフヌイユ、
ほうれん草、オゼイユ、
マスタードのヴルーテ
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圧力鍋
で作るレシピ
プロバンス風野菜のテリーヌ
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チキンフリカッセ・バスクワーズ風
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