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ピエール・ガニェール氏氏 監修レシピ

世界的フレンチの巨匠
ピエール・ガニェール氏が考案した
スペシャルレシピをご紹介します。

フライパン で作るレシピ

フライパン で作るレシピ

01

オープンオムレツ、シャクシューカ

Omelette plate, Tchoutchouka
02

ヒメジの皮面を香ばしく焼いた、
野菜のミネストローネピストゥ風味
レモンのジェルをそえて

Filets de rouget grillé à la peau,  minestrone de légumes au pe
03

マッシュルームのクリーム
カレー風味

Crème de champignons de paris au curry doux
04

地鶏のフリカッセ、
ハチミツを効かせた甘酸っぱいフヌイユ、
ほうれん草、オゼイユ、
マスタードのヴルーテ

Fricassée de volaille fermière,fenouil aigre-doux au miel, velo
圧力鍋 で作るレシピ

圧力鍋 で作るレシピ

01

プロバンス風野菜のテリーヌ

Terrine de legumes provençale
02

チキンフリカッセ・バスクワーズ風

Fricassee de poulet basquaise