カリフラワーのクリームスープ

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カリフラワーのクリームスープ

別々に動く3枚刃で均一に攪拌！あっという間にクリーミーでとろみのあるカリフラワーのスープ完成。

調理時間: 20分
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単

材料（3人分）

カリフラワー: 1/2個

チキンブイヨン: 250ml

牛乳: 25ml

生クリーム: 25ml

ニンニク: 1個

タイム: 1枝

ローリエ: 1枚

塩・コショウ: 少々

バター: 40g

＜トッピング＞

ピンクペッパー: お好みの量

・調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
・カリフラワーをブイヨンや牛乳で煮込むときに、煮すぎると独特のにおいがでるのでカリフラワーの状態を見ながら調整するのがポイントです！

調理手順

カリフラワーは小房に分けてカットし、塩を入れ2分間下茹でする。
手順1を湯切りをして、鍋に入れ、チキンブイヨンと牛乳、生クリームを加える。さらにニンニク、タイム、ローリエ、塩、コショウを加え、6～10分煮込む。カリフラワーの芯に串を刺して柔らかくなったら火を止める。
手順2のカリフラワーのみをバットに移し冷蔵庫で冷やす。スープは鍋に入れた状態で冷ます。
ハンディチョッパー&ミキシングエクスプレスにブレードをセットし、手順3で冷やしたカリフラワーとタイムとローリエを取り出したスープ、バターを加え、ハンドルを引いてよく攪拌する。
冷製としても温めても飲めるスープ。お好みでハーブやピンクペッパーをトッピングすると風味の良い仕上がりに。

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