鶏の唐揚げ甘酢あん（井上真里恵先生のレシピ）
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定番の唐揚げがボリュームたっぷりの料理に！
調理時間- 25分
ジャンル- 和風
レベル- 普通
レシピで使用している製品
材料（2人分）
- 鶏モモ唐揚げ用肉
- 250ｇ
- 片栗粉
- 大さじ3
- コーンスターチ（なければ薄力粉）
- 大さじ1
- 長ネギ（白髪ネギにする）
- 適量
【A】
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1/2
- おろしショウガ
- 小さじ1
- 塩、コショウ
- 各少し
【甘酢あん】
- 長ネギ（みじん切り）
- 5/6本（100ｇ）
- 砂糖
- 大さじ1と1/2
- 酢
- 大さじ1と1/3
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1/2
- 片栗粉
- 小さじ1
- 水
- 40㏄
使用モード：モード②、①
アクティフライ調理時間：②5分＋①20分
調理手順
- 鶏肉はカットが必要なものはひと口大に切り、【A】を入れたボウルに入れ、手でよくもみ込んで30分ほど漬けておく。
- 甘酢あんをつくる。フライパンに甘酢あんのすべての材料を入れ、モード②で時間を5分に設定し、調理する。終了したら、ボウルに取っておく。
※材料を入れて、ボタンを押すだけで、甘酢あんがカンタンにつくれます。
- バットに片栗粉とコーンスターチを混ぜ合わせ、手順1に粉をまぶし、余分な粉をしっかりはたき落とす。
- 洗ったフライパンに手順3を重ならないように入れ、モード①で時間を20分に設定し、調理する。終了したら一度、ペーパータオルに上げて油をきり、甘酢あんをかけ、好みで白髪ネギを添える。
【表記している調理時間は、アクティフライを使用した加熱時間です。】