じゃがいものグラタン風
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じゃがいもは素朴でシンプルな調理法がぴったり。じっくりと牛乳とチーズを染み込ませました。
調理時間- 30分
カロリー- 173kcal
塩分- 1.1g
ジャンル- 洋風
レベル- 簡単
レシピで使用している製品
材料（4人分）
- じゃがいも
- 3個
- 牛乳
- 300~400cc
- パルメザンチーズ(粉)
- 30g
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
じゃがいもが柔らかくなる前に水分がなくなれば、さらに牛乳を足し、柔らかくなるまで煮ましょう。 仕上げに生クリームを加えれば、さらにおいしくなるでしょう。
調理手順
- じゃがいもは皮をむき3mm厚の輪切りにする。＊水にさらさないこと！
- フライパンに手順1のじゃがいもをきれいに並べ、じゃがいもがにかぶるくらいの牛乳を注ぎ、塩、こしょうをする。
- 弱めの中火でゆっくりと煮る。じゃがいもが柔らかくなれば、チーズ(粉)をふり入れ、水分が少なくなり、程よいとろみがつくまでさらにゆっくりと煮上げる。
- 水分がかなり少なくなってきたら、フライパンをときおり揺すり、底面を確認しながら程よく色づける。底面のこげ目がついた方を上にして盛り付ける。
