ブロッコリーのムース
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おなじみのブロッコリーがあっという間になめらか！おしゃれな前菜に。
調理時間- 20分
カロリー- 314kcal
塩分- 3.0g
ジャンル- 洋風
レベル- 普通
レシピで使用している製品
「ハンディチョッパー」
材料（3人分）
- ブロッコリー（房の部分）
- 200ｇ
- 粉ゼラチン
- 3ｇ
【A】
- 生クリーム
- 50ml
- 塩
- 小さじ1/3
- 白こしょう
- 少々
【トッピング】
- ゆで卵
- 2個
- 塩
- 少々
- チャービル
- 少々
調理手順
- ブロッコリーの房を小分けにし、水800ml（分量外）に塩小さじ1.5（分量外）を加えて柔らかめに5分ゆでる。
- 手順1のブロッコリーが熱いうちにチョッパーブレードにかけてなめらかにし、粉ゼラチンを加え混ぜ、【A】を加えてさらに混ぜる。
- 器に手順2を入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
- ゆで卵を黄身と白身に分け、白身をチョッパーブレードにかけて細かくし、塩で味を調える。
- 手順3が固まったら、その上に手順4の白身をのせ、さらにその上にすりおろした黄身をのせ、チャービルを飾る。