栗じゃがいもとチキンのクリームトマトシチュー
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鶏肉から出ただしで栗じゃがいもの甘みがより際立つ、まろやかな味わいのシチューです。
調理時間- 20分
ジャンル- 洋風
レシピで使用している製品
材料（４人分）
- 鶏もも肉
- 400g
- 栗じゃがいも（インカのめざめ）
- 300g（小玉4〜5個）
- 玉ねぎ
- 250g(大1個)
- ブラウンマッシュルーム
- 6〜8個
- にんにく
- 1片
- ローリエ
- １枚
- イタリアントマト缶（カット）
- 400g
- 生クリーム（または牛乳）
- 50ml
- バジル（フレッシュ）
- 約葉5枚 お好みで
【調味料】
- 塩A
- 小さじ1/3
- 小麦粉
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ1
【A】
- 顆粒コンソメ
- 小さじ1/3
- 塩B
- 小さじ1/2
- 水
- 300ml
調理手順
加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧8分 / 低圧10分→蒸らし10分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【10分→蒸らし10分】
- 鶏肉は一口サイズに切り、塩Aをして小麦粉をまぶす。
- じゃがいも（皮をむき半分）、玉ねぎ（縦１cm幅）、マッシュルーム（縦半分）、にんにく（薄い輪切り）はそれぞれの大きさに切る。
- 圧力なべにオリーブオイルを熱し、手順1の鶏肉を入れて中火で2分炒め、火を止めてすべての野菜、トマト缶、ローリエ、【A】を入れる。
- ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、そのまま約10分放置し、ふたを開ける。
- 生クリームまたは牛乳を加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら、皿に盛り付ける。