冷やしカレーうどん
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食欲が落ちる夏にスパイスたっぷりのカレーで内臓を元気に！つけ汁は火を使わずに作れます。
調理時間- 20分
ジャンル- 和風
レベル- 簡単
レシピで使用している製品
「ハンディチョッパー」
材料（2人分）
- 玉ねぎ
- 1/2個
- えのきだけ
- 1/2パック
- トマト
- 1/4個
- サラダ油
- 大さじ1/2
- 茹でたうどん
- 適量
- 薬味(青ねぎ、大葉、みょうが、白ねぎなど)
- 適量
- 七味唐辛子
- 適宜
A
- カレー粉
- 大さじ1
- 麺つゆ(3倍濃縮タイプ)
- 大さじ2
- みそ
- 大さじ1/2
- 氷
- 3〜4個
調理手順
- 玉ねぎ、えのきだけ、ヘタをとったトマトは大きめのざく切りに切り、ハンディチョッパー（チョッパーブレード）でみじん切りにする。
- 手順1を耐熱容器に移し、サラダ油、塩少々を入れて混ぜ、電子レンジ600Wで2分半加熱する。（途中一度取り出し、具材を混ぜる）。その後、粗熱を取る。
- ボウルに手順2と【A】を入れてよく混ぜる。氷が溶けて味が薄いと感じたら麺つゆ、みそを足し、味が濃ければ水を足して味を調える。
- 器にうどんを盛り、手順3と刻んだ薬味を別の器に盛りつける。