ショコラテリーヌ

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ショコラテリーヌ

じっくり湯せん焼きして、しっとり濃厚な味わいに！少ない材料で本格的なスイーツが作れます。

調理時間: 45分
ジャンル: フレンチ
レベル: 簡単

材料（パウンドケーキ型(16×6×6cm)1台分）

ブラックチョコレート: 200g

バター: 100g

グラニュー糖: 50g

卵(常温): 2個

生クリーム: 大さじ2

＜仕上げ用＞

ココア: 適量

いちご: 適量

ホイップクリーム: 適量

* 調理時間に冷やし固める時間は含みません。

調理手順

ボウルに、小さめに割ったチョコレートとバター、グラニュー糖を入れ、湯せんにかけてよく溶かす。
別のボウルに卵を割りほぐしておく。手順1に2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
手順2に生クリームを加えてよく混ぜ、生地を型に流し入れる。耐熱のバットに型を置き、バットの高さ2cmくらいまで湯を張る。
オーブンの天板にのせアルミホイルをかけ、170℃で予熱したオーブンで30分ほど焼く。表面をさわって生地が手につかなくなったら焼き上がり。
粗熱が取れたらラップをかけて、冷蔵庫で7～8時間しっかり冷やす。
型から取り出し、温めたナイフで切り分け、皿に盛りつける。ココアをふりかけ、いちご、ホイップクリームなどを盛る。
※型を湯に10秒ほど浸けると、取り出しやすい。

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