揚げないチーズコロッケ

下準備

オーブンは210℃で予熱する。

• じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
  玉ねぎはみじん切りにする。
• フライパンに油を入れて中火で熱し、お知らせマークの色が変わったら玉ねぎを入れてしんなりするまで5分程炒める。ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒め、火から下ろす。
• ソースパンにじゃがいも、じゃがいもが浸るほどの水、塩を入れて中火にかけ、竹串がすっと通るまで12分程茹でる。ざるにあげて水気をきり、マッシャーでつぶす。
• 手順2に手順3、塩こしょう、バターを加えて混ぜ合わせ、粗熱をとる。6等分にし、ピザ用チーズ(10g)を入れて包み、6個俵形に成形する。
• フライパンにパン粉を入れて中火にかけ、全体に焼き色がつくまで混ぜながら炒め、粗熱を取る。

  
• 手順4に小麦粉をまぶし、卵液にくぐらせ、手順5のフライパンの中でパン粉をつけて、並べる。
• 210℃に熱したオーブンに手順6を入れて12分焼く。

  
• 器に盛り付け、お好みでソースをかける。