牛肉とれんこんの甘辛煮
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やわらかい牛肉とほくほくのれんこんの組み合わせ。しょうがが二つの食材のバランスをよくまとめています。
調理時間- 25分
カロリー- 305kcal
塩分- 1.5g
ジャンル- 和風
レベル- 普通
レシピで使用している製品
材料（4人分）
- 牛もも薄切り肉
- 200g
- れんこん
- 1節(350g)
- サラダ油
- 大さじ2
- しょうが薄切り
- 1片分
A
- 砂糖
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- だし汁
- 100cc
調理手順
加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧2分 / 低圧3分→蒸らし10分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【3分→蒸らし10分】
- 牛肉は食べやすく切り、酒・しょうゆ各少々(分量外)で下味をつける。
- れんこんは皮をむき、1cm厚さの輪切りにして、薄い酢水にさらす。
- なべにサラダ油を熱し、しょうがを炒め、香りが立ってきたら牛肉を加えさらに炒める。
- れんこん、【A】を加えてひと混ぜし、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあける。煮汁を軽く煮つめる。器に盛り付ける。