鶏とネギのリゾット
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リゾットはスープを少しずつ加えながら絶えずかき混ぜて作りますが、
圧力なべなら一気に加熱しても米にまんべんなく火が通ります。
圧力なべなら一気に加熱しても米にまんべんなく火が通ります。
調理時間- 30分
カロリー- 439kcal
塩分- 1.6g
ジャンル- 洋風
レベル- 簡単
レシピで使用している製品
材料（4人分）
- 鶏のささ身(食べやすい大きさに切る)
- 4本
- バター
- 50g
- にんにく(みじん切り)
- 1片
- 長ねぎ(小さくさいの目切り)
- 1・1/2本
- 玉ねぎ(小さくさいの目切り)
- 1/2個
- 白米
- 1・1/2合
- トマト(湯むきして種を取りさいの目切り)
- 1個分
- 又はドライトマト(お湯でもどす)
- 2個分
- 水
- 750cc
- 固形スープの素
- 1個
- ローリエ
- 1枚
- パルメザンチーズ
- 50g
- パセリ(みじん切り)
- 少々
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
ドライトマトを使った場合は塩分をひかえめにして下さい。
調理手順
加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧5分 / 低圧7分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【7分→自然放置※】
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。
- 圧力なべでバターを溶かし、にんにく、長ねぎ、玉ねぎを入れ、しんなりとするまで炒める。
- 鶏肉を入れ、肉の色が変わるまでさらに炒め、米、トマトを入れて、全体をなじませる。
- 水、固形スープの素、ローリエを加え、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
- 仕上げにパルメザンチーズを加え、よく混ぜ込む。器に盛りパセリをちらす。