鮭のかす汁
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鮭がたっぷりのあら汁に酒かすが合わさると、よりまろやかな味わいになります。具材たっぷりで栄養も満点です。
調理時間- 30分
カロリー- 268kcal
塩分- 2.6g
ジャンル- 和風
レベル- 普通
レシピで使用している製品
材料（4人分）
- 甘塩鮭
- 3~4切れ
- 大根
- 10cm
- にんじん
- 1本
- こんにゃく
- 1枚
- 油揚げ
- 1枚
- 酒かす
- 100g
- みそ
- 大さじ3
- ねぎの小口切り
- 1本分
- お好みで七味唐辛子
- 適宜
A
- 酒
- 50cc
- だし汁
- 600cc
調理手順
加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧3分 / 低圧4分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【4分→自然放置※】
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。
- 甘塩鮭はぶつ切りにして熱湯をかけて水にとり、水気を拭き取る。大根はいちょう切り、にんじんは半月切りにする。こんにゃくはちぎり下茹でする。油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、好みの幅の短冊切りにする。
- なべに【A】、①を入れ、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
- ②の煮汁で溶きのばした酒かすとみそを加え、1.5cm幅の小口切りしたねぎを加えひと煮する。器に盛り、お好みで七味唐辛子を添える。