野菜と白身魚のチゲ

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野菜と白身魚のチゲ
淡白な白身魚に野菜を合わせた、韓国の定番鍋です。粗挽きの韓国唐辛子は辛いだけでなく甘みもあるので、お好みで調節してください。
調理時間調理時間
30分
カロリーカロリー
281kcal
塩分塩分
2.9g
ジャンルジャンル
エスニック
レベルレベル
簡単

材料(4人分)

にら
1束
わけぎ
1束
玉ねぎ
1個
白身魚(アンコウ又はたら)の切り身
4~5切れ
木綿豆腐
1丁

A

粗挽き韓国唐辛子
大さじ1/2~1
にんにく(すりおろし)
2片分
しょうが(すりおろし)
大さじ1/2分
ごま油
大さじ2
大さじ2

B

1200cc
がらスープの素
適量
しょうゆ
大さじ1
大さじ2
コチュジャン
大さじ1
みそ
大さじ2
白すりごま
大さじ1

調理手順

  • 白身魚は食べやすい大きさに切り、塩(分量外)をふる。にらとわけぎは5cm長さに切る。玉ねぎは芯の部分を少し残して6等分のくし切りにする。豆腐は水をきり8等分に切る。
  • ソテーパンに【A】を入れ、弱火で香りが立つまで炒める。【B】を加え煮立て、材料を煮ながらいただく。