アーモンドチュイル＆ベリーチュイルカップ

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アーモンドチュイル＆ベリーチュイルカップ

熱伝導のよいフライパンで薄く焼き上げた、クッキーを熱いうちにめん棒の丸みを使って形をつけます。
同じ生地を使い、大きく焼いてカップ状に形をつけてクリームやフルーツを盛り付けます。

調理時間: 40分
カロリー: 655kcal
塩分: 0.1g
ジャンル: フレンチ
レベル: ちょっと難しい

材料（アーモンドチュイル12枚分/ベリーチュイルカップ4個分）

卵（溶いたもの）: 1個分

グラニュー糖: 50g

薄力粉: 20g

アーモンドパウダー: 10g

バター（食塩不使用）: 30g

バニラエッセンス: 少々

アーモンドスライス: 40g

カステラ（1cm角）: 40g

ミントの葉: 適量

【A】

ブルーベリー: 16個

ラズベリー: 12個

【チュイルカップの中身】

クリームチーズ: 40g

グラニュー糖: 10g

生クリーム: 30g

調理手順

ボウルに卵・グラニュー糖を加え混ぜ、薄力粉・アーモンドパウダーをザルでふるい入れ混ぜる。
溶かしておいたバターを少しずつ加えながら混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加え混ぜる。
フライパンを熱し、お知らせマークが消え予熱の完了を伝えたら中火にし、手順2を小さじ1流し入れ直径約7cmにのばす。
アーモンドスライスをのせて生地の縁に焼き色がついてきたら、裏返して焼く（約3分）。
めん棒の上に手順4をのせ、ペーパーをかぶせ上から手で押さえて形をつけ、冷ます（アーモンドチュイル）。
同様に手順2を大さじ1流し入れ直径約10cmにのばし、両面を焼きココット（直径約6cm）の内側に沿わせて冷ます（チュイルカップ）。
ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れ、グラニュー糖・生クリームを加え混ぜ合わせる。
手順6にカステラ・手順7・【A】の順に盛り付け、ミントの葉を飾る。

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