鶏だんごとせりのきりたんぽ風

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秋田県の名物料理、きりたんぽをフライパンで作ります。鶏肉の代わりに、鶏軟骨を加えた鶏団子でボリュームアップ！

調理時間: 30分
ジャンル: 和風
レベル: 普通
塩分: 4.3g
カロリー: 633kcal

レシピで使用している製品: フライパン・鍋

材料（4人分）

鶏だんご

きりたんぽ

せり2束
長ねぎ1本
ごぼう1本
まいたけ2パック
油揚げ4枚
しらたき1パック

A

だし汁1500cc
しょうゆ60cc
酒、みりん各100cc
塩大さじ1/2

きりたんぽを入れたら煮込まないほうが良いでしょう。

調理手順

＜鶏だんご＞

鶏軟骨100gを包丁で細かくたたき、鶏挽き肉500g、卵1個、片栗粉大さじ1と合わせて混ぜ合わせ、しょうゆ小さじ1/2、しょうが汁小さ1/3、塩・こしょう少々を加え、よく練り合わせて味を調える。

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