• パプリカ(赤)2個
• パプリカ(緑)2個
• パプリカ(黄)2個
• 玉ねぎ1個
• ニンニク1片
• トマト4個
• オリーブオイル100ml
• タイム1束
• ローレル1枚
• 唐辛子パウダー適量
• 卵2個
• ツナ200g
• グリーンオリーブ50g
• ブラックオリーブ50g
• アンチョビ40g

【ドレッシング】

• ピーナッツオイル大さじ3
• 赤ワインビネガー大さじ1
• 塩こしょう適量

事前準備
・卵は10分茹で、茹で卵にしておく。
・ピーナツオイルと赤ワインビネガーを加え、塩コショウをしてドレッシングをつくっておく。

• パプリカを細切りにカットし、圧力鍋に入れオリーブオイルで炒めたら、大きめにカットしたトマト、スライスした玉ねぎとニンニク、タイムとローレルを加え、塩こしょうをして味を整える。
• ふたをして30分加圧する。
• お皿に移し、冷蔵庫で5分ほど冷やす。
• 冷蔵庫から取り出し、ドレッシングを加え、ツナ、オリーブ、アンチョビ、4等分にした茹で卵を盛り付け、唐辛子パウダーをちらして完成。