海老のグリル　冷製サルサソース添え

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海老のグリル　冷製サルサソース添え

調理時間: 10分
カロリー: 117kcal
塩分: 1.3g
ジャンル: 洋風
レベル: 普通

材料（4人分）

海老(殻つき): 4尾(1尾100g~120g)

オリーブオイル(下準備用): 大さじ1

オリーブオイル: 大さじ1

トマト: 1/2個

ピーマン: 1個

玉ねぎ: 1/4個

パクチー: 1本

パクチー(トッピング用): 適量

ピーナッツ(トッピング用): 適量

塩: 適量

黒こしょう: 適量

A

レモン汁: 大さじ1

おろしにんにく: 小さじ1

塩: 小さじ1/2

こしょう: 適量

タバスコ: 適量

カイエンヌペッパー(または一味唐辛子): 適量

海老をホタテやイカに変えてもおいしくできます。

調理手順

下ごしらえ

○海老は殻つきのまま、まな板に横に置き、腹側から包丁を入れて背中側まで水平に切り取り、半分に切り離します。殻部分が切りにくい場合はキッチンはさみで切ります。酒（分量外）と塩で洗って水分をふき取ったものに、塩・黒こしょうとオリーブオイルをふりかけ、10分程度なじませます。

トマト、ピーマンは約5mm幅のサイコロカット、玉ねぎ、パクチーはみじん切りにします。
手順1を入れたボウルに【A】を入れ、よく混ぜてサルサソースを作ります。
中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、海老の殻を下にして焼きます。
殻に軽く焦げ目がついたら海老をひっくり返して身を下にし、すぐに重し(小さいフライパンなど)をして約1分焼きます。
お皿に手順4を盛り付け、手順2のサルサソースをかけて、最後にパクチーと砕いたピーナッツをトッピングして出来上がり。

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