• 鮭缶約200g
• れんこん120g
• 銀杏(茹)8個
• 卵2個
• しめじ50g
• えのき茸50g
• なめこ30g
• ゆず(千切り)適量
• だし汁2カップ
• 塩小さじ1/2
• しょうゆ小さじ2
• みりん小さじ1
• しょうが汁小さじ1

蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
15分
＜650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合＞
15～20分

• 鮭缶は水気を切ってボールに入れてほぐしておく。
• れんこんは皮をむいてすり卸し、銀杏、卵と一緒に手順1に加える。
• 手順2をよく混ぜ合わせ、4等分にしてラップで包み、バスケットに入れる。
• きのこあんを作る。しめじは小房に分け、えのき茸は2cm長さに切り、なめことともにサッと熱湯を回しかけて、材料【A】に加え手順3と一緒に15分(650wの場合15～20分)程蒸す。
• 蒸し上がった手順3に、きのこあんをたっぷりかけ、ゆずを添える。