• 米2合
• 水400ml
• 鶏ひき肉250g
• にんじん(すりおろし)1本(約150g)
• 玉ねぎ(みじん切り)1/4個
• バター20g

＜A＞

• 塩小さじ2/3
• 顆粒コンソメ小さじ1
• イタリアンパセリ適量

* お米の浸水30分。

下準備
米を研いでフライパンに入れ、分量の水を入れて30分ほど浸水する。

• にんじんはすりおろし、玉ねぎはみじん切りにする。
• 浸水しておいた米にAを入れて混ぜ、にんじんと玉ねぎを全体にまんべんなく散らし、バターを入れる。鶏ひき肉を軽く手でまとめて団子状にし（10個前後）、全体にバランスよくのせる。
• 強めの中火にかけ、湯気が上がったらふたをして中火で13分ほど煮る。火を止めてそのまま10分ほど蒸らす。
• 刻んだイタリアンパセリを散らす。