鶏だんごとにんじんのピラフ

お気に入りに入れる

料理研究家近藤幸子さん監修レシピ。野菜と肉がたっぷりなピラフは、一品で立派なごちそう。

調理時間: 20分
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: 取っ手のとれるフライパン・鍋

材料（4人分) * フライパン26cm(大）

米2合
水400ml
鶏ひき肉250g
にんじん(すりおろし)1本(約150g)
玉ねぎ(みじん切り)1/4個
バター20g

＜A＞

塩小さじ2/3
顆粒コンソメ小さじ1
イタリアンパセリ適量

* お米の浸水30分。

調理手順

下準備
米を研いでフライパンに入れ、分量の水を入れて30分ほど浸水する。

にんじんはすりおろし、玉ねぎはみじん切りにする。
浸水しておいた米にAを入れて混ぜ、にんじんと玉ねぎを全体にまんべんなく散らし、バターを入れる。鶏ひき肉を軽く手でまとめて団子状にし（10個前後）、全体にバランスよくのせる。
強めの中火にかけ、湯気が上がったらふたをして中火で13分ほど煮る。火を止めてそのまま10分ほど蒸らす。
刻んだイタリアンパセリを散らす。

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取っ手のとれるフライパン・鍋

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取っ手のとれるフライパン・鍋

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オレンジピラフのジャンバラヤ風

海老・香味野菜を炒めてオレンジジュースで炊き込むピラフです。スパイスをプラスして爽やかな味の中にもパンチのある風味にします。シャローパンで炒めから炊き込みまで一つの鍋で調理できます。