遠赤外線×高火力IH お米を芯から一気に炊き上げる

ふたから放出される遠赤外線が、一粒一粒のお米に直接、熱を届けるので、お米の表面にハリがでて、甘みを閉じ込め、粒立ちの良い、旨みの凝縮したごはんを炊き上げます。

遠赤外線とは

光・電磁波の一種で、3μm～1000μm（ミクロン）の波長領域にあるものを遠赤外線と呼びます。遠赤外線自体が熱を持っているわけではなく、物質の表面に到達し吸収された瞬間に熱に変化します。ほとんどの食材・物質の吸収波長領域が2μm～20μmの間にあるため、遠赤外線はこれらに熱をよく伝え、浸透させるという性質を持っています。