ラムチョップとプチトマトのローズマリー風味

下準備

オーブンを210℃にあたためる。

• ラムチョップは岩塩と粗挽きこしょうで下味をつける。にんにくは叩いて潰す。
• フライパンにオリーブオイルの半量とにんにく、ローズマリー1枝を入れて弱火にかけ、香りが立ったらにんにくとローズマリーを一旦取り出す。
• 手順2のフライパンを中火で熱し、ラムチョップを並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、もう片面も焼き色をつけて取り出す。
• 手順3のフライパンにプチトマトを入れてラムチョップをのせ、にんにくとローズマリーを戻し入れる。さらに残りのオリーブオイルを回しかけ、210℃のオーブンで8～10分焼く。
• トマトの皮がはじけたらオーブンから出し、レモンを添える。