ラムチョップとプチトマトのローズマリー風味

フライパンでラムに焼き色をつけたら、そのままオーブンに入れて焼き上げます。

材料（4人分：フライパン26cm）

調理手順

下準備
オーブンを210℃にあたためる。

ラムチョップは岩塩と粗挽きこしょうで下味をつける。にんにくは叩いて潰す。
フライパンにオリーブオイルの半量とにんにく、ローズマリー1枝を入れて弱火にかけ、香りが立ったらにんにくとローズマリーを一旦取り出す。
手順2のフライパンを中火で熱し、ラムチョップを並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、もう片面も焼き色をつけて取り出す。
手順3のフライパンにプチトマトを入れてラムチョップをのせ、にんにくとローズマリーを戻し入れる。さらに残りのオリーブオイルを回しかけ、210℃のオーブンで8～10分焼く。
トマトの皮がはじけたらオーブンから出し、レモンを添える。

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