じっくり熱を蓄えて、素材本来のおいしさを存分に引き出す。

じっくり熱を蓄えて、素材本来のおいしさを存分に引き出す。

毎日のお料理が格別のおいしさに。「キャスト(鋳物)」ならでは蓄熱力

図:蓄熱力 図:蓄熱力 図:蓄熱力 図:蓄熱力 図:蓄熱力

素材の風味を生かして
おいしさを引き出す。

おいしさのわけは、底面にあります。
キャスト製法だからできる底面の厚さで、高い蓄熱効果を発揮し、
むらなくじっくり加熱します。
火加減が難しい調理も、
熱がソフトに伝わるので素材の風味を生かした仕上がりに。

図

食材の温度による
急激な温度変化に強い!

アルミキャストなら、食材を入れても温度が急激に下がりません。
冷たい溶き卵を流し込んでも熱をじんわり伝えるので、
ふっくらおいしく焼き上がります。

図

熱のあたりがやわらかく、
むらなくじっくり加熱!

加熱むらなくじっくり調理することで、
食材(素材)の風味を活かした仕上がりに。

鋳物の常識を変えるアルミキャスト製法

キャストライン アロマは、鋳物は重いという常識を変える
アルミキャスト製法を採用しています。
軽くて、便利で、丈夫な調理器具が、料理をもっと楽しくします。

  • 鉄に比べて約65%も軽い

    鉄に比べて約65%も軽い
    アルミキャスト製なので
    女性やご年配の方でも
    手軽にお使いいただけます。

  • アルミニウムは熱伝導に優れているので短時間で調理できます

    アルミニウムは
    熱伝導に優れているので
    短時間で調理できます。

  • 厚い底面は熱変形しにくく耐久性も抜群です。

    厚い底面は熱変形しにくく
    耐久性も抜群です。

鋳物とは?

底面だけ厚くできるのは、キャスト(鋳物)だから

加熱して溶かした金属を型に流し込み、冷えて固まった後、型から取り出す製造法です。
複雑な形状や厚さを自在に成型することができ、底面だけを厚くすることができます。

キャスト(鋳物)ができるまで

1.型を作ります。

2.溶かした金属を型に流し込みます。

3.型から取り出して完成。

ライスポット

むらなく熱が伝わり、
ふっくらおいしい炊き上がり。

3合炊き

  • 料理をもっとおいしくする
    「お知らせマーク」

    色の変化で食材を入れる
    ベストなタイミングが判ります。

  • 丈夫でお手入れしやすい
    コーティング

    内側も外側もふっ素樹脂加工だから
    サッと洗えてお手入れ簡単。

ライスポットのオススメレシピ

  • 鮭ときのこの炊き込みご飯

  • 基本の白米

鮭ときのこの炊き込みご飯

生鮭ときのこをお米と一緒に炊いた炊き込みご飯。生の食材もあらかじめ焼く必要がなく、一緒に仕上げることができます。

調理時間:30分
ジャンル:和風
レベル:普通
カロリー:331kcal
塩分:2.4g

材料 (6人分)

米 3合
甘塩鮭 2切れ
しめじ 1/2袋
しょうが 1片
A 水 500ml
A 酒 大さじ2
A 塩 小さじ1+1/2
いくら 30g
三つ葉(ざく切り)適量

調理手順

1.米は研いでざるに上げておく。しめじは根元を落とし、小房に分ける。しょうがはせん切りにする。
2.ライスポットに1.の米とAを加えて軽く混ぜ、鮭としめじ、しょうがをのせる。ふたをして中強火で火にかけ、蒸気が出るまでしっかり沸騰させる。
3.沸騰したらとろ火〜弱火で12分加熱し、火を止めてふたをしたまま15分蒸らす。
4.鮭の骨と皮を除き、ほぐしてさっくりと混ぜ、いくら、三つ葉をのせる。

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基本の白米

ライスポットならむらなく熱が伝わり、
いつものご飯がふっくらおいしい炊き上がりに。

調理時間:40分
ジャンル:和風
レベル:簡単

材料

米 2合

調理手順

1.最初はたっぷりの水で手早くかき混ぜるように洗い、すぐに水を捨て、さらに4〜5回水を替えて研ぎます。
2.分量の水につけます。最低でも夏は30分間、冬は1時間が目安です。(※)
3.ふたをして、中強火で火にかけます。蒸気がでてくるまでしっかり沸騰させます。
4.沸騰したら、とろ火〜弱火にして12分間加熱します。
おこげを作りたい場合は、最後に強火で30秒ほど加熱します。
5.火を止めて、ふたをしたまま15分間蒸らします。
6.しゃもじで底からふんわりとご飯を返し、切るようにほぐします。
(※)白米の水加減について
・1合(180ml):200〜220ml
・2合(360ml):400〜440ml
・3合(540ml):600〜650ml

*白米の水加減の基本はお米の容量の約1.1〜1.2倍です。
*白米の種類や季節により、炊き上がりに差が出ることがあります。
*お使いになりながら、お好みの固さになるよう水の量を調整してください。
*新米は水分が多いので、やや水の量を少なめにしてください。
*無洗米はヌカ分を取り除いてあるので、精白米より米の正味量が多くなります。
米1カップにつき大さじ1から2杯、水を増やしてください。
無洗米専用カップで無洗米を計ったときは、精白米と正味量は変わらないので通常の水加減にしてください。

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エッグロースター

蓄熱力が高いので、温度が下がりにくく、
ふんわりおいしく焼き上がります。

14×18cm

  • 料理をもっとおいしくする
    「お知らせマーク」

    色の変化で食材を入れる
    ベストなタイミングが判ります。

  • 丈夫でお手入れしやすい
    コーティング

    内側も外側もふっ素樹脂加工だから
    サッと洗えてお手入れ簡単。

エッグロースターのオススメレシピ

  • りんごのシュトゥルーデル

  • だし巻き卵

りんごのシュトゥルーデル

薄く伸ばしたパイシートにレンジ加熱したりんご、レーズンをのせ、両面に火が通るまで焼く。オーストリアの伝統菓子をエッグロースターと冷凍パイシートで気軽に作ります。粉糖をふって仕上げます。

調理時間:30分
ジャンル:洋風
レベル:普通
カロリー:203kcal
塩分:0.3g

材料 (3人分)

りんご 1/2個
A レーズン 30g
A はちみつ 大さじ1
A レモン汁 小さじ1
A シナモンパウダー(あれば)少々
パイシート(冷凍)1枚(17cm×10cm・75g)
薄力粉(打ち粉) 適量
粉糖 適量

調理手順

1.りんごは芯を取って皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。耐熱ボウルにりんごとAを入れてラップをかけ、600Wのレンジで3分加熱する。
2.パイシートを解凍し、打ち粉をして26cm×15cm程度に薄くのばし、全体にフォークで穴を開ける。軽く汁気を切った1.をのせて半分に折り、生地の端を押してくっつける。
3.エッグロースターに2.を入れ、弱火で10分焼く。裏返してさらに5分焼く。
4.取り出して両端を切り落とし、3等分に切る。冷めたら粉糖をふる。

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だし巻き卵

調理時間:15分
ジャンル:和風
レベル:簡単
カロリー:383kcal
塩分:3.1g

材料 (1人分)

卵 4個
かつおのだし汁 100cc
塩 小さじ1/3
サラダ油 適量

調理手順

1.卵を溶き、かつおのだし汁、塩を加えます。
2.中火でエッグロースターにサラダ油を引いて中火で熱し、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
3.1/4の卵液を流して均一に広げ、軽く全体をかき混ぜて半熟になったら手前へと巻いていきます。
4.巻いた卵を奥へ滑らせて、1/3の卵液を流して同じように巻いていき、残りの卵液も同じように焼いていきます。
5.最後にエッグロースターの角で形を整えます。

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シチューポット

素材の味を活かして
じっくり煮込み、味わい深い仕上がりに。

20cm

  • 料理をもっとおいしくする
    「お知らせマーク」

    色の変化で食材を入れる
    ベストなタイミングが判ります。

  • 丈夫でお手入れしやすい
    コーティング

    内側も外側もふっ素樹脂加工だから
    サッと洗えてお手入れ簡単。

  • ゆでこぼしができる
    便利な自立式のふた

    握りやすいハンドルで
    調理中の置き場所にも困りません。

シチューポットのオススメレシピ

  • 豚肉とりんごのポットロースト

  • 魯肉飯(ルーロウファン)

豚肉とりんごのポットロースト

豚の塊肉とりんごを鍋で蒸し焼きに。果物の爽やかな香りと味わいが肉にも移っておいしくなります。

調理時間:40分
ジャンル:洋風
レベル:普通
カロリー:352kcal
塩分:1.7g

材料 (4人分)

豚肩ロースかたまり肉 400g
塩 小さじ1
りんご 1個
玉ねぎ 1/2個
A バター 10g
A ローリエ(あれば)1枚
A 白ワイン 100ml
ディジョンマスタード 大さじ2

調理手順

1.豚肉は表面に塩をもみ込む。りんごは皮つきのまま12等分のくし形切りにし、芯を除く。玉ねぎは薄切りにする。
2.シチューポットに玉ねぎ、りんごを順に入れて豚肉をのせ、Aを加えてふたをして中火にかける。煮立ったら弱火で30分煮る。
3.豚肉を食べやすい大きさに切り、マスタードを添える。

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魯肉飯(ルーロウファン)

豚肉としいたけを五香粉、しょうゆ、酒、砂糖で煮込んだ台湾料理。汁ごとご飯にかけていただきます。

調理時間:45分
ジャンル:中華
レベル:普通
カロリー:639kcal
塩分:1.7g

材料 (4人分)

豚肩ロースかたまり肉 400g
干し椎茸 4枚(15g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
にんにく 2片
A しょうゆ 大さじ2
A 酒 大さじ2
A 砂糖 大さじ2
A 五香粉 小さじ1
ごま油 大さじ1
ごはん 4杯分
ゆで卵 2個
パクチー 2株
たくあん 8枚

調理手順

1.豚肉は1.5cm角に切る。干し椎茸は300mlの水で戻し、石づきを取って1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りに、にんにくは薄切りにする。
2.鍋にごま油を熱し、にんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒める。玉ねぎを加えて中火でしんなりするまで炒め、豚肉と干し椎茸を加えて肉の色が変わるまで炒める。
3.Aとしいたけの戻し汁150mlを加え、煮立ててアクを取り、ふたをして弱火で20分煮る。ふたを取り、水気をとばしながらさらに中火で10分煮る。
4.器にごはんを盛り、3.をかけて、半分に切ったゆで卵、ざく切りにしたパクチー、細切りにしたたくあんを添える。

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シャローパン

蓄熱力が高いので、冷めにくく、
卓上での鍋料理等に便利です。

28cm

  • 料理をもっとおいしくする
    「お知らせマーク」

    色の変化で食材を入れる
    ベストなタイミングが判ります。

  • 丈夫でお手入れしやすい
    コーティング

    内側も外側もふっ素樹脂加工だから
    サッと洗えてお手入れ簡単。

  • ゆでこぼしができる
    便利な自立式のふた

    握りやすいハンドルで
    調理中の置き場所にも困りません。

シャローパンのオススメレシピ

  • カスレ

  • カマンベールミルフィーユ鍋

カスレ

フランスの伝統料理、カスレ。ソーセージや鶏肉、白インゲン豆を煮込んで最後に表面をこんがりと焼いて仕上げます。煮込んだ後、オーブン仕上げもできるシャローパンなら気軽にフランス料理が楽しめます。

調理時間:40分
ジャンル:洋風
レベル:普通
カロリー:436kcal
塩分:2.5g

材料 (6人分)

白インゲン豆(水煮)(または大豆の水煮) 1缶(400g)
鶏もも肉 2枚
塩・こしょう 各少々
薄力粉 大さじ2
ソーセージ 6本(360g)
玉ねぎ 1/2個
トマト 2個
にんにく 1片
A 水 400ml
A 塩 小さじ1
A こしょう 少々
パン粉 大さじ4
バター 10g

調理手順

1.インゲン豆は流水で洗って水気をきる。鶏肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切って塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。ソーセージは斜めに3本切り目を入れる。玉ねぎは1cm角に切り、トマトはヘタを取って2cm角に切る。にんにくは薄切りにする。
2.シャローパンにバターを熱し、鶏肉を入れて中火で両面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。
3.にんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒め、玉ねぎを加えて中火でしんなりするまで炒める。トマトを加えてさっと炒め、鶏肉を戻し入れ、インゲン豆、Aを加える。煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で10分煮る。
4.ソーセージをのせてパン粉をふり、200℃に温めたオーブンで15分焼く。

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カマンベールミルフィーユ鍋

白菜と豚バラ肉をミルフィーユ状に並べ、中央にカマンベールチーズを入れて煮た見栄えのする鍋料理。卓上コンロを使用しなくても蓄熱力の高いシャローパンなら温度を保てます。

調理時間:30分
ジャンル:洋風
レベル:簡単
カロリー:461kcal
塩分:2.4g

材料 (6人分)

白菜 1/2個
豚バラ薄切り肉 600g
塩 小さじ2
カマンベールチーズ 1個(100g)
熱湯 1000ml
タイム 3枝

調理手順

1.白菜は縦に6cm幅に切る。白菜、豚バラ肉を1枚ずつ交互に重ね、数枚重ねたら横に6cm幅に切る。残りも同様にする。
2.シャローパンの外側から1.を並べ、中央に白菜を数枚敷いてカマンベールチーズをのせる。全体に塩をふって熱湯を注ぎ、タイムをのせてふたをし、中火で15〜20分加熱する。

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