れんこんの茶巾蒸し

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すりおろしたれんこんは、加熱するともちもち食感に。わさびを添えれば上品な一品になります。

調理時間: 30分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分: 2.0g
カロリー: 214kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（2人分）

れんこん200g
じゃがいも1個
豚ひき肉60g
わさび適量
塩少々

A

うすくちしょうゆ大さじ1
みりん大さじ1/2
片栗粉小さじ1
だし汁100cc

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧5分 / 低圧6分→蒸らし5分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【6分→蒸らし5分】

れんこん、じゃがいもは、すりおろして水気を軽く絞る。豚ひき肉、塩を加えてよく混ぜ合わせて、4等分にする。
①をラップで茶巾に絞り、ラップごと中かごにのせる。圧力なべに水300cc(分量外)を入れ、中かごをセットして、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあける。
【A】の材料を小鍋に入れて、よく混ぜながら火にかける。とろみがついたら火からおろす。
蒸しあがった②のラップをはずし、深めの器に盛り、③のあんをかけ、わさびを添える。

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