圧力鍋 ほっこり幸せ フランス家庭料理

フレンチシェフが教えてくれるフランスの食文化と家庭料理フレンチシェフが教えてくれるフランスの食文化と家庭料理

ティファールのふるさと フランスでは、どこの家庭にも圧力鍋があります。
パリで生まれ育ったバットンさんもやはり、幼い頃のママンの圧力鍋料理をよく覚えているようです。
バットンさんのフランスでのストーリーを交えながら、フランス家庭料理をご紹介します。

フィリップ・バットン氏 フランス、パリ出身の有名フレンチシェフフィリップ・バットン氏 フランス、パリ出身の有名フレンチシェフ

フランスの大自然は、最高のスパイスフランスの大自然は、最高のスパイス

フランスでも有数の美食の街として知られるアヌシーでは、春から夏にかけて街全体が花に彩られ、湖や運河沿いには溢れんばかりの花々が咲き誇ります。そんなアヌシーでも食材の味や栄養素を逃さない圧力鍋は、積極的に用いられ、重宝されています。豊かな大自然に囲まれて食すフレンチは、地元の人たちの心を掴んで離しません。

ティファール圧力鍋で作るおうちdeフレンチティファール圧力鍋おうちdeフレンチ

フランスの家庭でよく作られている家庭料理をご紹介。
圧力鍋でカンタンに作れるフランス家庭料理とおいしいワインで、ほっこり幸せな食卓を。

鯖のトマト蒸しバジル添え鯖のトマト蒸しバジル添え

酸味のあるソースが鯖によく合います。これからの季節には冷製で食べるのもおすすめ。酸味のあるソースが鯖によく合います。これからの季節には冷製で食べるのもおすすめ。
鯖のトマト蒸しバジル添え

鯖をトマトで蒸し煮にしているので、
あたたかくても冷たくても
美味しくいただけるレシピ。
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ポトフポトフ

寒い時期しか食べないと思われるかもしれませんが、フランスは6月までは寒いので、ポトフで温まります。寒い時期しか食べないと思われるかもしれませんが、フランスは6月までは寒いので、ポトフで温まります。
ポトフ

お肉がごろごろ入っていて、
圧力をかけるとほろっとやわらかく。
煮崩れしやすい野菜はあとから入れるのがポイント。
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春野菜とチョリソーのサフラン煮込み春野菜とチョリソーのサフラン煮込み

旅行でスペインに行ったときにインスピレーションを受けて、フレンチにアレンジしたもの。旅行でスペインに行ったときにインスピレーションを受けて、フレンチにアレンジしたもの。
春野菜とチョリソーの
サフラン煮込み

春野菜を使っていて、野菜が沢山食べられるレシピ。
サフランでチョリソーを煮込んで、
ショウガなどのスパイスも効いてます。
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フランスの定番料理も圧力鍋で気軽にフランスの定番料理も圧力鍋で気軽に

いつもと違った食材やちょっとしたアイディアでフランス料理に早変わり。
楽しく簡単に普段の食事に楽しみを。

フランスの高級スパイス サフランフランスの高級スパイス サフラン

サフランは、大量のサフランの花からほんの少ししか採れない、とても高価な香辛料です。スープや煮込みに入れれば、鮮やかな色と上品な香りで、ワンランクアップした一皿に早変わり。ケーキなどのスイーツに入れても、見た目の表情や味がより一層引き立ちます。料理にサフランを少し添えるだけで、その日の食卓を特別な時間に変えてくれます。

フランス人とトマト料理フランス人とトマト料理

トマトファルシというトマトに挽肉を詰めた郷土料理があるように、トマトはフランスでも広く親しまれる食材です。現地のスーパーやマルシェに行くと、20種類以上のトマトが並んでいるなんてことは日常茶飯事。トマトが好きなフランス人だからこそ、様々な種類のトマトを日々の家庭料理に取り入れています。

T-fal 圧力鍋 ほっこり幸せフランス家庭料理T-fal 圧力鍋 ほっこり幸せフランス家庭料理

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使いやすさでおすすめティファール圧力鍋使いやすさでおすすめティファール圧力鍋

ClipsoMinut

片手でカンタンに開閉でき、軽くて使い勝手のよい圧力鍋「クリプソ ミニット」シリーズ。
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