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- 圧力鍋で“食材のチカラ”まるごといただきます!vol.2
大地の恵みを受け、ていねいに育てられた食材。
食べて食材の栄養をチャージして、ココロもカラダも元気に。
かぼちゃは栄養の宝庫。β-カロテンをはじめ、ビタミンCやE、B1、B2、ミネラルや食物繊維なども含んでいます。β-カロテンは実より皮の部分に多く含まれているので、できるだけ皮も一緒に調理するのがおすすめです。
さつまいもに含まれるビタミンCは、1本でリンゴの4倍以上。食物繊維の他、ビタミンB1、E、カリウムなども豊富。さつまいものビタミンCは他の野菜に比べて熱に強いのもうれしいポイントです。皮の部分が特に栄養価が高いので、かぼちゃ同様、皮ごと調理するのがおすすめです。
固い根菜類も、時間をかけて煮込んだように柔らかくなります。お子さまにも食べやすい仕上がりに。
※当社圧力鍋(65kpa)で加圧調理した場合を普通のなべで調理した場合と比較して
100度以上の高温で食材に熱を通すから、大きめにカットした食材にもすぐに熱が通り、余熱で味も染み込みます。
長時間の加熱に弱いビタミンCも、圧力調理なら最大+80%残存(※)。栄養素の流出を抑えます。
※当社通常鍋との比較による。
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