レシピ一覧（取っ手つきフライパン・鍋） | ティファール公式サイト

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- 50分
- フレンチ
- 普通
ポール・ボキューズ
リヨン風じゃがいものガレット（クリック・ド・ポム・ド・テール）
生のじゃがいもを使った、外は香ばしくカリッと、中はしっとりとしたリヨン風のガレットです。ハーブが香るセルヴェル・ド・カニュを添えた、リヨン風ならではの味わいをお楽しみください。
- 60分
- フレンチ
- 普通
ポール・ボキューズ
ボキューズ家のおばあちゃんのイル・フロッタント
バニラが香るなめらかなカスタードクリームに、ふんわりとしたメレンゲを浮かべたフランスのクラシックなデザートです。キャラメルのほろ苦さとピスタチオ、プラリネの食感が心地よいアクセントになります。
- 20分
- フレンチ
- 簡単
ポール・ボキューズ
フレッシュハーブのオムレツ
フレッシュハーブの爽やかな香りを味わうオムレツです。ふんわりと焼き上げた卵に、チャイブ、セルフィーユ、エストラゴンが彩りと風味を添えます。
- 30分
- フレンチ
- 簡単
ポール・ボキューズ
アーティチョークと彩り野菜のソテー
アーティチョークやアスパラガスなどの彩り豊かな野菜を、それぞれの食感を活かして仕上げました。さまざまな野菜の食感と味わいが調和する一皿です。
- 25分
- フレンチ
- 簡単
ポール・ボキューズ
ごま香る鴨胸肉のロースト
香ばしく焼き上げた鴨胸肉に、黒ごまと白ごまをたっぷりとまとわせた一品。ローズマリーとにんにくの香り、バターのコクが鴨肉の旨みを引き立てます。
- 20分
- フレンチ
- 簡単
ポール・ボキューズ
イチジクのコンポート、フレッシュラズベリーとバニラアイス
イチジクをやさしく蒸し煮にして果実の甘みを引き出し、みずみずしいラズベリーと濃厚なバニラアイスの温冷のコントラストが楽しめるフレンチデザート。
- 60分
- フレンチ
- 普通
ポール・ボキューズ
鶏肉の赤ワインビネガー煮込み(ヴィネーグル風)
香ばしく焼いた鶏肉を、熟成赤ワインビネガーの芳醇な香りとまろやかな酸味で仕上げた、リッチで上品な煮込み料理。