アップルタルトタタン

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アップルタルトタタン

リンゴをバター、砂糖で色づけてキャラメリゼを短時間で行うのがポイント。パイは耐熱のココットの中に入れて焼きます。

調理時間: 25分
ジャンル: フレンチ
レベル: 簡単

材料（4人分）

パイシート: 200g

リンゴ: 4個

砂糖: 100g

バター: 100g

干しブドウ: 100g

ピーカンナッツ: 80g

パッションフルーツ: 2個

調理手順

パイシートを3㎜厚に伸ばす。
リンゴの皮をむき、6等分にカットする。
圧力鍋を温め、バターと砂糖を入れる。
リンゴを加え5分加圧する。
リンゴが色づきキャラメリゼしたら火を止め、蓋を開ける。
ピーカンナッツをスライスする。
パイシートをココットに入れて190℃に温めたオーブンで15分焼く。
パイシートにリンゴを盛り付け、干しブドウ、ピーカンナッツをのせる。
パッションフルーツをピュレ状にしたものをパイのまわりに盛り付ける。

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