プチ・バニラプリン

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圧力鍋で簡単に作れるバニラプリン。なめらか食感に仕上がります。

調理時間: 30分
ジャンル: フレンチ
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料

【A】
牛乳300ml
生クリーム60ml
バニラビーンズ1本
【B】
全卵1個
卵黄2個
砂糖60g

調理手順

鍋に【A】の材料を入れて沸騰する直前まで温めて、混ぜる。
【B】の材料をボウルに入れて混ぜ、手順1を少しずつ加えてさらに混ぜる。
手順2をざるで漉して、4個の耐熱容器に分け入れ、アルミホイルで蓋をする。
圧力鍋に水300ml（分量外）を入れ、中かごと手順3の耐熱容器をセットし、蓋を閉めて、強めの中火で加熱し、蒸気が上がったら弱火にして6分加圧する。
圧力が下がったら10分ほど蒸らしてから取り出し、冷ます。

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