サバと雑穀のカラフルマリネ

お気に入りに入れる

パプリカやズッキーニなど、いろどり鮮やかなさっぱりヘルシーマリネ。

調理時間: 30分
ジャンル: 洋風
レベル: 普通
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: 取っ手のとれるフライパン・鍋

材料（2人分）

アマランサス大さじ2
サバ1切れ（6等分）
塩・胡椒少々
小麦粉大さじ1
カレー粉大さじ1
オリーブオイル小さじ1
玉ねぎ1/2個（1cm角）
パプリカ赤・黄各1/4個（１cm角）
ズッキーニ緑1/4本（１cm角）

【A】

レモン汁1/2個分
白ワインビネガー大さじ2
醤油小さじ1
砂糖小さじ1
塩小さじ1/2
ブラックペッパー少々
オリーブオイル大さじ2

調理手順

アマランサスは８分程茹でておく。
サバに塩・胡椒をしカレー粉と合わせた小麦粉をはたき、ソテーする。野菜を加えさっと炒める。
【A】を合わせ入れ、火を止める。手順1を合わせる。
残ったらシールリッドをして、冷蔵庫に保存する。

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