海老ときのこの押し麦いりグラタン

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押し麦の食感がアクセントに。

調理時間: 45分
ジャンル: 洋風
レベル: 普通
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: 取っ手のとれるフライパン・鍋

材料（2人分）

押し麦45g
むきえび8尾
玉ねぎ1/4個（スライス）
エリンギ2本（半分にしてさく）
舞茸1/2パック（小房に分ける）
しめじ1/2パック（小房に分ける）
バター（無塩）20g
小麦粉大さじ2
牛乳200ml
塩・コショウ少々
とろけるチーズ40g
パン粉適量
パセリ少々

調理手順

押し麦を20分ほど茹でおく。
エッグロースターにバターを溶かし、玉ねぎ、きのこを炒める。小麦粉を振り入れ粉っぽさが無くなるまでさらに炒める。牛乳を少しずつ加えダマにならないように良く混ぜる。塩、胡椒で味をつける。
手順２に手順1、むきえびを加え混ぜ合わせ、とろけるチーズ、パン粉をのせ、200度のオーブンで15分ほど焼く。仕上げにパセリのみじん切りをちらす。

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