サーモンスフレオムレツ

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フランス　モンサンミッシェルで有名なフワフワのスフレオムレツをフライパンで作り、折りたたむ際にスモークサーモン・チーズをはさみ込んで仕上げます。

調理時間: 40分
ジャンル: フレンチ
レベル: 簡単
塩分: 2.7g
カロリー: 388kcal

レシピで使用している製品

フライパン・鍋

取っ手のとれるフライパン・鍋

材料（4人分）

卵8個
生クリーム大さじ8
塩少々
バター5g×4
スモークサーモン120g
スライスチーズ4枚
フリルレタス適量
バゲット適量

調理手順

スライスチーズは2等分に切る。
2個のボウルに卵をそれぞれ卵黄・卵白に分けて入れる。
卵白のコシを切り、ハンドミキサーで角がピンと立つまで泡立てる（メレンゲ）。
卵黄に生クリーム・塩を加え、混ぜ合わせる。
メレンゲの約1/3量を加え、切り混ぜてなじませ、残りのメレンゲを加え、切り混ぜる。
フライパンにバター（5g）を熱し、お知らせマークが消え予熱の完了を知らせたら手順5の1/4量を流し入れ、フタをして焼く（中火1分→弱火5分）。
1/4量のスモークサーモン・1枚分のスライスチーズをのせ、半分に折りたたみ、器に盛り付ける（同様に3個作る）。
フリルレタス・バゲットを添える。

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治部煮は石川県金沢市の伝統郷土料理。鴨肉に片栗粉をまぶすと煮汁がよく染み、つるんとしたのど越しになります。

フライパン・鍋

かきときのこのグリル風

それぞれの食材を焼いて、素材のうまみを活かしていただきます。表面はカラッと、中はジューシーで、グリルしたような仕上がりです。

フライパン・鍋

チンゲン菜と厚揚げの軽い煮込み

中華の最高調味料といわれる、XO醤を使った煮込みです。干しえび、干し貝柱などのいろんなうまみが溶け込んでいます。

フライパン・鍋

魚介のスンドゥブ鍋

フレンチパン

ボンヌママンを使ったクレープ　ストロベリークレープ

いちごを楽しむためのスタンダードなクレープです。

エッグロースター

たらと海老の蒸し煮うに酢がけ（ティファールエクスペリエンスエッグロースター）

シンプルな海鮮蒸しに、うにソースが濃厚な一品です。

フライパン・鍋

豚肉とドライフルーツの赤ワイン煮込み

豚肩ロースの塊肉をプルーン・いちじく・あんずのドライフルーツをたっぷりの赤ワインで煮込みます。熱伝導のよいシチューパンでじっくりと煮込むことでフルーツの自然な甘みと赤ワインのコクが肉にしみ込み、柔らかく仕上がります。

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