大根たっぷり鱈のみぞれ煮

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ご飯にもお酒のつまみにもぴったりな一品です。

調理時間: 20分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: フライパン・鍋

材料（2人分）

鱈4切れ
厚揚げ1パック
大根（すりおろし）250g
醤油大さじ2
酒大さじ1
穀物酢大さじ1
みりん大さじ1
生姜（すりおろし）ひとかけ
片栗粉適量
塩適量
胡椒適量
万能ネギ適量
サラダ油大さじ1

調理手順

鱈はペーパーなどで水気を取り、両面に塩・胡椒をし、片栗粉をまぶす。
厚揚げは熱湯をかけ、油抜きをし、3㎝の厚さにカットする。
熱したフライパンにサラダ油をひき、手順1、2を入れ両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
ボウルにすりおろした大根、醤油、酒、穀物酢、みりん、生姜のすりおろしを入れ、混ぜ合わせる。
手順3に加え煮立てる。
皿に盛り、小口切りにした万能ネギを飾る。

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