海老のグリル　冷製サルサソース添え

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調理時間: 10分
ジャンル: 洋風
レベル: 普通
塩分: 1.3g
カロリー: 117kcal

レシピで使用している製品: フライパン・鍋

材料（4人分）

海老(殻つき)4尾(1尾100g~120g)
オリーブオイル(下準備用)大さじ1
オリーブオイル大さじ1
トマト1/2個
ピーマン1個
玉ねぎ1/4個
パクチー1本
パクチー(トッピング用)適量
ピーナッツ(トッピング用)適量
塩適量
黒こしょう適量

A

レモン汁大さじ1
おろしにんにく小さじ1
塩小さじ1/2
こしょう適量
タバスコ適量
カイエンヌペッパー(または一味唐辛子)適量

海老をホタテやイカに変えてもおいしくできます。

調理手順

下ごしらえ
○海老は殻つきのまま、まな板に横に置き、腹側から包丁を入れて背中側まで水平に切り取り、半分に切り離します。殻部分が切りにくい場合はキッチンはさみで切ります。酒（分量外）と塩で洗って水分をふき取ったものに、塩・黒こしょうとオリーブオイルをふりかけ、10分程度なじませます。

トマト、ピーマンは約5mm幅のサイコロカット、玉ねぎ、パクチーはみじん切りにします。
手順1を入れたボウルに【A】を入れ、よく混ぜてサルサソースを作ります。
中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、海老の殻を下にして焼きます。
殻に軽く焦げ目がついたら海老をひっくり返して身を下にし、すぐに重し(小さいフライパンなど)をして約1分焼きます。
お皿に手順4を盛り付け、手順2のサルサソースをかけて、最後にパクチーと砕いたピーナッツをトッピングして出来上がり。

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