T-Fal

なすとズッキーニの肉詰め

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なすとズッキーニの形を生かして華やかな見た目に仕上げました。ボリュームたっぷりで満足度も◎。

調理時間調理時間
30分
ジャンルジャンル
フレンチ
レベルレベル
普通
塩分塩分
カロリーカロリー
レシピで使用している製品

圧力鍋

材料（4人分）

  • なす2本
  • ズッキーニ2本
  • 玉ねぎ2個
  • にんじん2本
  • にんにく1片
  • 豚ひき肉400g
  • 卵1個
  • パン粉小さじ2
  • スモークハム100g
  • オリーブオイル適量
  • フォンドボー300ml
  • パセリ1本
  • ブラックペッパー適量

調理手順

  • なす、ズッキーニは縦に半分にカットし、スプーンで中をくり抜く。玉ねぎはひとつをみじん切りにし、もうひとつを薄くスライスする。にんじんはひとつをみじん切りにし、もうひとつを薄くスライスする。にんにくをみじん切りにする。
  • フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんじん、にんにくを入れてソテーし、粗熱を取る。
  • ボウルに豚ひき肉、卵、パン粉、手順2を入れ、混ぜる。
  • 手順3をなすとズッキーニに詰める。
  • 圧力鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ（スライス）、にんじん（スライス）を入れ、ソテーする。手順4のなすとズッキーニを上にのせたら、短冊切りにしたスモークハム、フォンドボーを加え、蓋を閉めて、強めの中火で加熱し、蒸気が上がったら弱火にして15分加圧する。
  • 器に盛り付け、なすとズッキーニに刻んだパセリをちらし、ブラックペッパーをふりかける。
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