スズキのごま風味　キャベツ添え

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さっぱりしたスズキをごまの旨みたっぷりでいただけます。

調理時間
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単
塩分
カロリー: 323kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

材料（4〜6人分）

スズキ切り身（1切れ150g前後）4切れ
長ねぎ1本
キャベツ500g
しいたけ200g
金ごま50g
おろししょうが20g
しょうゆ大さじ2
かつおだし750ml
片栗粉小さじ2
水大さじ1
塩・こしょう少々

調理手順

調理プログラム
【4 魚介類】
加圧時間
【4分→ソフトスチーム4分（自動設定）】

魚の表面に金ごまをまぶす。
しいたけは軽く洗い、石づきを取り4つ切りにする。長ねぎとキャベツを洗ってざく切りにする。
下ごしらえした野菜をすべて中かごに入れ、おろししょうがを散らし、魚をその上にのせる。
かつおだしを圧力なべに注ぎ、中かごを置いて圧力ぶたを閉める。
Prog4（魚介類）を選択し、タイマーセット4分で加圧する。
ソフトスチーム4分（自動設定）が終わったら圧力ぶたを開け、中かごをとりだす。
残った汁にしょうゆを加え、水で溶いた片栗粉を加えてとろみを付けたら、弱火で加熱する。最後に塩・こしょうで味を整える。
野菜を盛り付けたお皿にスズキの切り身をのせ、ソースをかける。

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圧力鍋

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