りんごの丸ごとコンポート

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圧力なべなら皮つき＆丸ごとでＯＫ。ほんのりラム酒が効いた大人のデザートです。

調理時間: 30分
ジャンル: フレンチ
レベル: 普通
塩分: 0.0g
カロリー: 193kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（5人分）

りんご(紅玉など)5個
生クリーム200cc
グラニュー糖大さじ1
シナモン2・1/2個
レモン汁1/2個分
ラム酒大さじ1

A

グラニュー糖大さじ5
レーズン小さじ5

B

水300cc
グラニュー糖50g

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧4分 / 低圧4分→蒸らし15分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【4分→蒸らし15分】

りんごはよく洗い、芯の底を抜かないように気をつけてくり抜き、【A】を詰める。
圧力なべに【B】を入れて、①のりんごを並べ、ふたをして加圧する。
加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあける。
りんごを深めの容器に取り出し、煮汁にラム酒、レモン汁を加え、りんごの上からまわしかける。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
器に盛り、トロリと泡立てた生クリームをたっぷりかける。

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ねばねばスープ(1週間レシピ・夏)

雑誌「ESSE」とコラボした1週間・夏の火曜レシピ。食欲がないときでも、さっぱりいただけるスープ。【準備時間：5分】

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魚介とグリーンピースのクリームスープ

グリーンピースのまろやかな味わいに魚介のうまみが加わったスープ。食卓を華やかに彩ります。

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にんじんとレーズンとクルミのサラダ

蒸して甘みと栄養価をギュっと閉じこめたスパイシーなにんじんのマリネ。ダイナミックに盛りつけた新感覚なサラダです。

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