焼きもつ鍋

お気に入りに入れる

調理時間: 20分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分: 3.6g
カロリー: 482kcal

レシピで使用している製品: フライパン・鍋

材料（4人分）

牛もつ600g
キャベツ1/2個
もやし1袋
ニラ1束
絹豆腐1丁
にんにく2片
唐辛子1本
サラダ油大さじ1

A

かつおだし1000cc
醤油大さじ3
酒大さじ3
塩小さじ1

シメにおすすめ！　ラーメンやごはんを入れて雑炊に。

調理手順

野菜、絹豆腐は食べやすい大きさに切り、にんにくはスライス、唐辛子は種を取り除いて輪切りにしておきます。
鍋にサラダ油をひいて熱し、「お知らせマーク」の模様が消えたら、食べやすい大きさに切った牛もつを焼きます。
軽く火が通ったら【A】を注ぎ、絹豆腐、キャベツ、もやし、ニラの順に重ね、にんにくと唐辛子を散らしてふたをしてひと煮立ちさせます。

レシピ一覧へ戻る

あなたにおすすめのレシピ

フライパン・鍋

いかの肉詰め白ワイン煮（取っ手つき調理器具）

フライパン・鍋

かきの土手鍋

フライパン・鍋

もっちりチヂミ

日本でもお馴染の韓国料理。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもピッタリ。

スチームクッカー

ヘルシー豆乳鍋

豆乳を器に入れ、豚肉や野菜、豆腐などといっしょに蒸します。ポン酢で食べる、さっぱり鍋です。

アクティフライ

ジャーマンポテト（井上真里恵先生のレシピ）

お酒を楽しんでいる間にもカンタンにつくれる

フライパン・鍋

ミラノ風カツレツ

薄くのばして、大きく作るミラノ風カツレツはチーズの香りが決め手。チーズが入ることで、衣がカリッと焼き上がります。

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

生春巻き（1週間レシピ・春）

雑誌「ESSE」とコラボした1週間・春の日曜レシピ。甘辛いタレもポイント！【準備時間：15分】

クックフォーミーノワール（100レシピ内蔵）

大根と豚肉のオイスター煮

豚肉のうま味とオイスターソースのコクが大根にじんわりと染みています。【準備時間：10分】

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

りんごの丸ごとコンポート

圧力調理ならではのデザート。【準備時間：10分】

エッグロースター

りんごのシュトゥルーデル

薄く伸ばしたパイシートにレンジ加熱したりんご、レーズンをのせ、両面に火が通るまで焼く。オーストリアの伝統菓子をエッグロースターと冷凍パイシートで気軽に作ります。粉糖をふって仕上げます。

フライパン・鍋

チーズフォンデュ

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

豚肉のロティ　プルーン添え

本格フレンチも手軽に！大きなかたまり肉を丸ごと入れてジューシーに仕上げます。【準備時間：10分】

スチームクッカー

炊き込みご飯＆豚肉豆腐

主食とおかずを組み合わせて一度に作ります。パパッと一人分のあたたか夕飯メニューが手軽にできあがります。

クックフォーミーエクスプレス（150レシピ内蔵）

白身魚のアクアパッツァ

魚介の旨みが調和したシンプルな一品です。【準備時間：15分】

スチームクッカー

うなぎおこわ

夏の疲労回復にスタミナをつけるうなぎ。タレも使って簡単、豪華なおこわになりました。

フライパン・鍋

チーズオムレツ

卵の白身を泡立てたふわふわオムレツの中に、とろりとしたチーズが隠れています。箸でよく混ぜながら、半熟状で火を止め、すぐにいただくのがポイントです。

圧力鍋

豆腐とえびの重ね蒸し

ふわふわの豆腐とぷりぷりのえびの食感がおもしろい蒸し物です。蒸す前につま楊枝を刺して固定しても。

取っ手のとれるフライパン・鍋

ベリーのコブラー

料理研究家近藤幸子さん監修レシピ。冷凍ベリーで作るアメリカの焼き菓子です。サクサクほろりの食感がやみつきに！

クックフォーミー（60レシピ内蔵）

ぶり大根

ぶりの旨みがじっくりしみ込んだ大根が格別なおいしさ。【準備時間：10分】

クックフォーミー 3L（250レシピ内蔵）

(無水)ビーフストロガノフ

牛肉切り落としで簡単に作れるビーフストロガノフです。

ハンドブレンダー（ベビーマルチ／ベビー）

にんじんとひじきの白和え(離乳食中期)

7〜8ヶ月ころ（モグモグ期）のレシピ。なめらかにしにくい、にんじんもハンドブレンダーで、一度に簡単に。

取っ手のとれるフライパン・鍋

ポトフ

旨味が凝縮している骨付きソーセージで作れば、短い煮込み時間で旨味たっぷりの美味しいポトフが作れます。

テイエール 1.5L

ホットレモネード

はちみつがほんのり甘く、爽やかなレモンの酸味とのバランスがよい、ホットレモネードのレシピ。

クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）

サバ缶の和風カレー

圧力調理だからサバも野菜もホクホクに！

フライパン・鍋

りんごのオムレット

キャラメリゼしたシナモン風味のシャキシャキりんごの入ったあたたかいスイーツ。ボウル１つでオムレットの生地ができるので、お子様と一緒に、楽しく作ることができます。

フライパン・鍋

春キャベツとオイルサーデインのマスタード炒め

いつもの野菜炒めが、オシャレに！

取っ手のとれるフライパン・鍋

フランパリジャン

フランス人パティシエのマチュー・パンソン氏が教えるスイーツレシピ。まるで大きな焼きプリンのよう！フランスの日常的なスイーツですが、家族の集まるクリスマスでも大人気の存在です。

フライパン・鍋

ツナのチャンチャン焼き風

ハンドブレンダー（クリック＆ミックス）

タマゴサンドイッチ弁当

●タマゴサンドイッチ　●ベーコンポテトサラダ　○海老とブロッコリーのサラダ ※○は飾りとして入れているため、レシピは記載されておりません。

フライパン・鍋

海鮮寄せ鍋

圧力鍋

レモンが香るさばの味噌煮

ほっくりとした煮魚は、圧力なべなら手早くかんたん。ワインにも合う洋風のさばの味噌煮です。

フライパン・鍋

里いものクリームスープ仕立て

クリームソースに鮭フレークを合わせた、彩りのよい一品。最初にしっかりと煮て、里いもの中まで火をとおします。

アクティフライ

パスタ・マリナーラ

取っ手のとれるフライパン・鍋

玉ねぎステーキのホワイトソース

玉ねぎに香ばしい焼き目をつけてじっくり焼いて、素材のうまみと甘みをぐっと引き出します。コクのあるホワイトソースで食べ応えのあるメイン料理に。ホワイトソース作りもこびりつきやダマの心配いらずで簡単！

フレンチパン

ボンヌママンを使ったクレープ　ストロベリークレープ

いちごを楽しむためのスタンダードなクレープです。

フライパン・鍋

鮭のクリーム鍋

フライパン・鍋

いかのわた煮（取っ手つき調理器具）

フライパン・鍋

きりたんぽ鍋

フライパン・鍋

さんまのアヒージョ

圧力鍋

じゃこの炊き込みご飯

じゃこ、油揚げ、しょうがのシンプルな炊き込みご飯です。何と言っても炊き上がりの香りが最高！

フライパン・鍋

ブイヤベース（取っ手つき調理器具）

魚介の凝縮した味を、存分にたのしめるブイヤベース。ルイユを入れると、辛さとコクが加わります。

フライパン・鍋

鶏だんごとせりのきりたんぽ風

秋田県の名物料理、きりたんぽをフライパンで作ります。鶏肉の代わりに、鶏軟骨を加えた鶏団子でボリュームアップ！

フライパン・鍋

桜のプチまんじゅう

蒸し器がなくてもシャローパンでまんじゅうが気軽に作れます。

フライパン・鍋

いかのチリソース炒め

中華は下ごしらえが肝心。いかに格子状に切り込みを入れれば、食べやすく、たれがからみやすくなります。

フライパン・鍋

黒糖バウムクーヘン

フライパン・鍋

いちごのロールケーキ

ラクラ・クッカー旨み 4L

牛すね肉とごぼうの煮物

フライパン・鍋

彩りちらしパスタ

春らしい食材を使い、彩りよく仕上げます。ちらし寿司のご飯の部分をパスタに変えるだけで普段とは違った料理になり、パーティのサプライズメニューにぴったり。

フライパン・鍋

ラスク

クックフォーミータッチ 3L(270レシピ内蔵)

牛すね肉の中華風煮込み

柔らかなほろほろ牛すね肉を味のしみた大根と一緒に。

圧力鍋

まるごと玉ねぎのベジタブルポトフ

肉を使わずに玉ねぎをまるごと煮込んだ、野菜の甘みとうま味がたっぷりのベジタブルポトフです。

フライパン・鍋

サーモン蒸し煮、ジンジャーソース

フライパンならサーモンがふっくら蒸し上がります。白ワインとしょうがのソースは、バターが最高のまとめ役。

フライパン・鍋

大根たっぷり鱈のみぞれ煮

ご飯にもお酒のつまみにもぴったりな一品です。

圧力鍋

りんごの丸ごとコンポート

圧力なべなら皮つき＆丸ごとでＯＫ。ほんのりラム酒が効いた大人のデザートです。

フライパン・鍋

牛肉巻き赤米おにぎり

専門店があるほど人気の肉巻きおにぎり。赤米を使用した色鮮やかな仕上がりなので、パーティーやお祝いの席にもピッタリです。

圧力鍋

おはぎ

圧力なべならもち米がふっくら＆もっちり。三種類の味で、たっぷり楽しめます。

フライパン・鍋

ふんわりつくねのみぞれ鍋

フライパン・鍋

カラフルウーピーパイ

フレンチパン

カニ温玉ワカモレ茶巾サラダ

クレープで茶巾のように包んだ中から温玉がとろり！ドレッシングのようにまわりのサラダと一緒に召し上がっていただく一品。

フライパン・鍋

牛肉ともやしのエスニック風

レモン汁と豆板醤でエスニック風に。もやしを最後に加えるのがポイントです。

フライパン・鍋

手作りハンバーガー

おしゃれに盛り付ければおうちでカフェ気分♪

フライパン・鍋

チンゲン菜と厚揚げの軽い煮込み

中華の最高調味料といわれる、XO醤を使った煮込みです。干しえび、干し貝柱などのいろんなうまみが溶け込んでいます。

フライパン・鍋

紅茶のスティックサブレ

フライパン・鍋

キャベツと豚肉のみそ炒め

フライパン・鍋

春雨と豆腐入りかに玉

豆腐と春雨を加えた、変わりかに玉です。いつものかに玉より食べごたえ抜群！

フライパン・鍋

ホットビスケット～キャラメルアップルジャム～

フライパン・鍋

いかとねぎのチヂミ

いかとねぎだけのシンプルなチヂミは、ふわふわもちもちの生地が決め手。白玉粉を加えるともちもち感がアップします。

フライパン・鍋

いちご白玉のココナッツミルク

冬から食べられるいちごの本来の旬は春です。一番おいしい時期のいちごを白玉に閉じ込めました。ビタミンたっぷりの苺を甘いココナッツミルクとともに召し上がってください。

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

つくねのスコッチエッグ風

お子様にも人気の味！ケチャップと中濃ソースで仕上げます。

フライパン・鍋

オックステールシチュー（取っ手つき調理器具）

フライパン・鍋

蓮根と豚肉のラー油パスタ

圧力鍋

けんちん汁

根菜もたっぷり食べられる、飽きのこない味

フライパン・鍋

ビーフストロガノフ

ビーフストロガノフはロシア料理の定番メニュー。本場ではサワークリームを使いますが、手に入りやすい生クリームで作ります。

フライパン・鍋

やわらかキャベツとあさりのミルクサフランスープ

あさりから出る美味しい出汁と、ミルクサフランのやさしい味のスープです。

フライパン・鍋

アーモンドチュイル＆ベリーチュイルカップ

熱伝導のよいフライパンで薄く焼き上げた、クッキーを熱いうちにめん棒の丸みを使って形をつけます。同じ生地を使い、大きく焼いてカップ状に形をつけてクリームやフルーツを盛り付けます。

フライパン・鍋

レモン風味のチーズケーキ

フライパン・鍋

丸ごとトマトのスープ

フライパン・鍋

かきときのこのグリル風

それぞれの食材を焼いて、素材のうまみを活かしていただきます。表面はカラッと、中はジューシーで、グリルしたような仕上がりです。

フライパン・鍋

アーモンドチュイル＆ベリーチュイルカップ

熱伝導のよいフライパンで薄く焼き上げた、クッキーを熱いうちにめん棒の丸みを使って形をつけます。同じ生地を使い、大きく焼いてカップ状に形をつけてクリームやフルーツを盛り付けます。

フレンチパン

ボンヌママンを使ったクレープストロベリージャムのスポンジケーキクレープ包み

3時のおやつは包むだけでオシャレになるクレープがオススメです。

フライパン・鍋

さばのみそ煮（取っ手つき調理器具）

フライパン・鍋

じゃがいものタルティーヌ

手軽につまんで食べられる一口サイズのフィンガーフードは、おもてなしの前菜として大人気。カリッと焼いたじゃがいもに彩りよくトッピングした、華やかな一品です。

フライパン・鍋

スティック・スイートポテト

フライパン・鍋

きんつば

フライパン・鍋

イタリアントマト鍋

ライスポット

まるごとピーマンのライス詰めグラタン

煮込んだらそのままオーブン調理が可能。ライスポット１つで簡単にできます。

フライパン・鍋

ちんびん

沖縄のクレープ風黒糖デザート。

エッグロースター

たらと海老の蒸し煮うに酢がけ（ティファールエクスペリエンスエッグロースター）

シンプルな海鮮蒸しに、うにソースが濃厚な一品です。

フライパン・鍋

干し貝柱と干ししいたけのスープ煮（取っ手つき調理器具）

フライパン・鍋

ナスときのこのホットサンド

フライパン・鍋

新ジャガの明太グリル

フライパン・鍋

カラフルウーピーパイ

フライパン・鍋

オクラと桜えびのかき揚げ

フライパン・鍋

治部煮

治部煮は石川県金沢市の伝統郷土料理。鴨肉に片栗粉をまぶすと煮汁がよく染み、つるんとしたのど越しになります。

圧力鍋

秋刀魚の炊き込みごはん

小骨が気になりがちな秋刀魚も、圧力鍋なら骨までやわらか。秋刀魚の美味しさが詰まったこの時期ならではの炊き込みごはんです。

フライパン・鍋

キーマカレー（フードプロセッサー）

完成まで10分！超スピーディーにできる本格派カレー。忙しい方に大助かりなメニューです。

フライパン・鍋

ロールキャベツ（取っ手つき調理器具）

手間をかけずとも、ゆっくりと時間をかけて煮込んだ家庭料理は、昔ながらの趣の味で、たまらなく格別な美味しさです！

フライパン・鍋

いちご桜餅

フライパン・鍋

ホットビスケット～キャラメルアップルジャム～

フライパン・鍋

ラムチョップ、ミント風味

ラムにローズマリーとミントを合わせた、おしゃれな一品。ラム独特の香りをミントがやわらげてくれます。