いかの肉詰め白ワイン煮（取っ手つき調理器具）

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調理時間: 40分
ジャンル: フレンチ
レベル: 普通
塩分: 2.2g
カロリー: 354kcal

レシピで使用している製品: フライパン・鍋

材料（4人分）

ヤリ・剣先・メト・麦など小ぶりのイカ8はい
豚挽き肉150g
にんにく1/2片
玉ねぎ中1/2個
パセリ(みじん切り)大さじ2
サラダ油小さじ1
バター小さじ1
白ワイン100cc
水適量
グリーンオリーブ15粒
塩小さじ1/3
こしょう適量

調理手順

いかの足を抜き、ワタを取り除いて水で洗い、足は足先を切り落として粗く刻む。にんにく、玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。
ボウルに豚肉、にんにく、パセリ、玉ねぎ、いかの足を入れ、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
いかの胴の部分に手順2を詰め、つまようじで縫うようにして閉じる。
鍋にサラダ油とバターを熱し、手順3のいかを炒め、白ワインと水、グリーンオリーブを加え、ふたをして中火弱で25分程煮込む。

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