T-Fal

そら豆のポタージュ

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そら豆と食感の残った玉ねぎが調和する一品です。冷たく冷やしても美味しいので、パーティの時は事前に作って冷蔵庫に入れておくと、手早くお客様に出せてオススメ。

調理時間調理時間
30分
ジャンルジャンル
洋風
レベルレベル
簡単
塩分塩分
0.8g
カロリーカロリー
330kcal
レシピで使用している製品

フライパン・鍋

ミキサー（クリック＆テイスト）

材料（4人分）

  • そら豆300g
  • 玉ねぎ1個
  • バター10g
  • 牛乳400ml
  • 生クリーム150ml
  • コンソメ(顆粒)小さじ1
  • 塩少々
  • こしょう少々

調理手順

  • 鍋にお湯を沸かして塩を入れ、そら豆が柔らかくなるまで煮たら、冷水にとって皮をむく。
  • 玉ねぎはみじん切りにし、鍋かフライパンにバターを熱して透き通るまで炒める。
  • 牛乳、生クリーム、そら豆(4粒以外)を合わせ、なめらかになるまでミキサーにかける。
  • 鍋に手順2と手順3を合わせて火にかけ、コンソメを加えて塩、こしょうで味を調える。
  • 手順4を器に盛って、手順3で別にしたそら豆を飾る(お好みで冷やしてもよい)。
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