そら豆のポタージュ

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そら豆と食感の残った玉ねぎが調和する一品です。冷たく冷やしても美味しいので、パーティの時は事前に作って冷蔵庫に入れておくと、手早くお客様に出せてオススメ。

調理時間: 30分
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単
塩分: 0.8g
カロリー: 330kcal

レシピで使用している製品

フライパン・鍋

ミキサー（クリック＆テイスト）

材料（4人分）

そら豆300g
玉ねぎ1個
バター10g
牛乳400ml
生クリーム150ml
コンソメ(顆粒)小さじ1
塩少々
こしょう少々

調理手順

鍋にお湯を沸かして塩を入れ、そら豆が柔らかくなるまで煮たら、冷水にとって皮をむく。
玉ねぎはみじん切りにし、鍋かフライパンにバターを熱して透き通るまで炒める。
牛乳、生クリーム、そら豆(4粒以外)を合わせ、なめらかになるまでミキサーにかける。
鍋に手順2と手順3を合わせて火にかけ、コンソメを加えて塩、こしょうで味を調える。
手順4を器に盛って、手順3で別にしたそら豆を飾る(お好みで冷やしてもよい)。

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